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フランジェリコサンド

先日のブログでもご案内しましたが、長岡は現在パン作りに励んでおります。
焼いてま~す

毎日作り続けていくと…
生地の状態が少しずつ少しずつ理解できるようになりました。

レシピ本に書かれている分量や時間のとおりでなく、その日の生地の状態を見て水分量や発酵時間を調節。
そのポイントが分かってくると、面白さ倍増!

といってもまだまだ奥が深いパン作りです。

フランジェリコにて是非お試しくださいませ!
お勧めは、「生ハムとクリームチーズはのフォカッチャサンド」です。
サラミとレタス
写真はサラミとレタスだけど・・・


≪店主より≫

皆様にたくさんのご意見(Hさんはモンク)をいただきながら二か月。
長岡が、試行錯誤で作っていたパン(フォカッチャ)が完成(裏メニューではなく)しました。

なんせ、作り始めた時の見本(大久保はピカソのオーナー作)のレベルが高すぎて・・・

本当にウマイです。皆さまのご注文を心よりお待ちしております。



長岡とフランジェリコサンド
お待ちしてま~す!
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テーマ:バーテンダーの独り言 - ジャンル:グルメ

2010/02/06 (Sat) 14:33 |未分類

プロフィール

フランジェリコ

Author:フランジェリコ
芦澤 洋和
1966・12・19
射手座
A型

《草野球》
「ジュネバース」
銀座のバーテンダーだらけのチームで2014年4月に結成
背番号「9」
ポジション ベンチの奥やバッティングピッチャー

《スキー》
ATOMIC
SALOMON
KERMA
日帰りのガーラ湯沢専門?

《歴代オートバイ》
RZ50
RZ250R '83
RZ250R '88
XJR400
FZS1000 FAZER
FZー1 FAZER
VーMAX 最終型

《プラモデル》
宇宙戦艦ヤマト
機動戦士ガンダム
ウルトラマン
(特にMAT)

ガンダムOO名言葉