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ドライカレー(2月から温泉玉子付き)

こんにちは!
早いですね、もう2月・・・みなさま今月もよろしくお願い申し上げます。

ところで、メニューにドライカレー(カレー粉炒めでは無い)が有るのはご存知ですか。実は長岡純子が気合で作っています。
なので、今回は企業秘密(?)を長岡がばらします。


最近、甘いものを毎日食べ続け、すっかり制服がきつくなった長岡です。飲むのも食べるのも大好きなので、日々、食欲との戦いですが、近頃連敗中・・・。

さて本日は、そんな食いしん坊(飲兵衛でもあります)・長岡のおすすめ、フランジェリコの人気?メニュー「特製ドライカレー」の作り方をご紹介いたします!!
〈材料〉
・玉ねぎ、セロリ、キノコ(マッシュルーム)、ピーマン、その他お好みの野菜(人参)
・合い挽きの挽き肉
・トマトソース(ホールトマトを1/3つめる)
・カレー粉(CB)
・ニンニク
・オリーブ油
・塩
・その他お好みのスパイス(月桂樹、クミン)調味料(リーペリンソース)
・牛乳
・カッコ内は当店仕様
分量はご来店時に・・・(ずるい!)

〈作り方〉
①玉ねぎ、セロリ、キノコ、ピ-マン、その他、お好みの野菜をみじん切りにする
②みじん切りにしたニンニクをごく弱火のオリーブ油で炒め、香りが出てきたら挽き肉も合わせて炒める
③野菜類も合わせて炒め、塩を少々ふる
④水分がなくなるまでシッカリ炒める
⑤赤ワインを加えアルコールを飛ばす
⑥トマトソースを加える
⑦カレー粉を加え、さらに炒める
⑧仕上げに牛乳を加える

バゲットやバターライスを添えて、どうぞ!

グラタンに入れたり蒸かしたジャガイモと一緒に食べるのも美味しいと思います…。
ぜひ、お試しあれ(当店ではバターライスです)。
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ところで、もうすぐ節分です。
年男の方はいらっしゃいますでしょうか?
邪気を払い福を呼び込む豆まきをお店でやりたいと思うのですが、年男の方が見つかりません!
ぜひ豆まきをして下さる方、ご一報くださいませ!(もう明日じゃん!)
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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

2009/02/02 (Mon) 12:54 |未分類

プロフィール

フランジェリコ

Author:フランジェリコ
芦澤 洋和
1966・12・19
射手座
A型

《草野球》
「ジュネバース」
銀座のバーテンダーだらけのチームで2014年4月に結成
背番号「9」
ポジション ベンチの奥やバッティングピッチャー

《スキー》
ATOMIC
SALOMON
KERMA
日帰りのガーラ湯沢専門?

《歴代オートバイ》
RZ50
RZ250R '83
RZ250R '88
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FZー1 FAZER
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《プラモデル》
宇宙戦艦ヤマト
機動戦士ガンダム
ウルトラマン
(特にMAT)

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